تورین در نوشیدنی های انرژی زا - این ترکیب از کجا می آید؟

این ماده که به اصطلاح "مولکول شگفتی" نامیده می شود، نوعی اسید آمینه است که در بسیاری از غذاها یافت می شود و به دلیل فواید آن به نوشیدنی های انرژی زا اضافه می گردد. در این مقاله ما به هر آنچه که باید در مورد تورین بدانید خواهیم پرداخت.

علی رغم افسانه های های شهری، تورین از ادرار گاو یا مایع منی گاو گرفته نمی شود. این ماده که به اصطلاح "مولکول شگفتی" نامیده می شود، نوعی اسید آمینه است که در بسیاری از غذاها یافت می شود و به دلیل فواید آن به نوشیدنی های انرژی زا اضافه می گردد. در این مقاله ما به هر آنچه که باید در مورد تورین بدانید خواهیم پرداخت.

بدن ما تورین را به عنوان یک اسید آمینه تولید می کند. مصرف مکمل های تورین می تواند در افراد با بیماری های خاص مانند دیابت مفید باشد. این نام از کلمه لاتین تائوروس گرفته شده است و به معنی گاو نر است – و این ممکن است علت سردرگمی در مورد منشاء آن باشد.

منابع اصلی تورین عبارتند از غذاهای حیوانی مانند گوشت، ماهی و لبنیات. اغلب این ماده را به طور مصنوعی به نوشیدنی های انرژی زا می افزایند، اما نوشیدن آنها به مقدار زیاد، به دلیل سایر ترکیبات آنها که ممکن است مضر باشد توصیه نمی شود. یک رژیم غذایی متوسط روزانه حدود 40 تا 400 میلی گرم تورین را تأمین می کند.

فرایندهای شیمیایی وجود دارند که می توانند تورین را از سایر مولکولهای منبع، به همان روشی که بدن می سازد، بسازند. در سراسر جهان آزمایشگاههای بسیاری وجود دارد که از طریق فرآیندی به نام آمونولیز، تورین مصنوعی تولید می کنند.

فواید کلیدی تورین چیست؟

تائورین فواید گسترده ای دارد. تأثیرات مستقیم آن شامل حفظ آب بدن و تشکیل نمکهای صفراوی می شود که در هضم غذا، تنظیم مواد معدنی مانند کلسیم، پشتیبانی از عملکرد عمومی سیستم عصبی مرکزی و تنظیم سلامت سیستم ایمنی بدن و عملکرد آنتی اکسیدانی نقش دارند.

از آنجایی که تورین یک اسید آمینه ضروری شرطی است، بدن فرد سالم می تواند حداقل مقدار لازم برای این کارکردهای اساسی روزانه را تولید کند. با این حال در موارد نادر ممکن است مقادیر بالاتری مورد نیاز باشد، و این باعث می شود تورین برای برخی افراد - مانند افرادی که نارسایی قلبی یا کلیوی دارند- ضروری باشد.

تورین ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشیده و با دیابت مبارزه کند. مکمل طولانی مدت باعث کاهش قند خون ناشتا در موشهای صحرایی دیابتی شده است. برخی تحقیقات حیوانی نشان می دهد که افزایش مصرف تورین می تواند با کاهش سطح قند خون از ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.

در عین حال تورین ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی کمک کند. تحقیقات حاکی از ارتباط معنی داری بین افزایش سطح تورین و و کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی و نیز کاهش کلسترول و فشار خون است.

با کاهش مقاومت در برابر جریان خون در دیواره رگهای خونی، تورین می تواند به کاهش فشار خون بالا نیز کمک کند. طبق تحقیقات انجام شده همچنین می تواند تکانه های عصبی ایجاد شده در مغز را که فشار خون را افزایش می دهند به حداقل رسانده و باعث کاهش التهاب و ضخیم شدن شریان ها شود.

آیا تورین می تواند باعث تقویت عملکرد ورزشی شود؟

در مطالعات حیوانی تورین باعث شده که ماهیچه ها سخت تر و به مدت طولانی تری کار کنند و توانایی عضلات را در انقباض و تولید نیرو افزایش داده است. در موش ها خستگی و آسیب عضلات را در حین تمرین کاهش داده است.

در مطالعات انسانی نشان داده شده است كه تورین مواد زائدی كه منجر به خستگی شده و باعث سوختگی عضلات می شوند را از بین می برد. همچنین عضلات را از آسیب سلولی و استرس اکسیداتیو محافظت می کند. علاوه بر این، باعث افزایش چربی سوزی در هنگام ورزش می شود.

مطالعات دیگر حاکی از آن است که ورزشکاران حرفه ای که از مکمل تورین استفاده می کنند، عملکرد ورزشی شان بهبود می یابد. دوچرخه سواران و دوندگان توانسته اند مسافت های طولانی تری را با خستگی کمتری طی کنند. مطالعات همچنین از نقش تورین در کاهش آسیب های عضلانی پشتیبانی می کنند.

علاوه بر این فوایدی که برای عملکرد ورزشی ذکر شد، تورین با افزایش مصرف چربی به عنوان سوخت در بدن، می تواند به کاهش وزن کمک کند. دادن 1.66 گرم مکمل تورین در دوچرخه سواران توانست چربی سوزی را به میزان 16 درصد افزایش دهد.

آیا عوارض جانبی هم وجود دارد؟

مطابق با بهترین شواهد موجود، تورین در مقادیر توصیه شده عوارض جانبی منفی ندارد.

در حالی که تا بحال هیچ مشکل مستقیمی درباره مکمل های تورین وجود نداشته است، مرگ و میر ورزشکاران در اروپا با نوشیدنی های انرژی حاوی تورین و کافئین مرتبط بوده است. این امر باعث شده است که چندین کشور فروش تورین را ممنوع یا محدود کنند. با این حال، ممکن است این مرگ و میرها ناشی از دوزهای زیاد کافئین یا برخی مواد دیگری باشد که ورزشکاران مصرف می کرده اند. مانند بیشتر مکمل های مبتنی بر اسید آمینه، در این مورد نیز ممکن است در افراد با مشکلات کلیوی مشکلاتی ایجاد شود.

نحوه مکمل یاری با تورین چگونه است؟

رایج ترین دوزهای تورین 500-2000 میلی گرم در روز است. با این حال مقادیر حداکثری برای ایجاد سمیت بسیار بالاتر بوده و حتی به نظر می رسد دوزهای بالاتر از 2000 میلی گرم به خوبی تحمل می شوند.

تحقیقات در مورد ایمنی تورین نشان می دهد که حداکثر 3000 میلی گرم در روز حتی اگر در کل طول عمر مصرف شود، همچنان بی خطر است. با اینکه برخی از مطالعات ممکن است برای مدت کوتاه از دوزهای بالاتری استفاده کنند، مصرف 3000 میلی گرم در روز به شما کمک می کند تا در عین حال که در محدوده ایمن باقی مانده اید، از حداکثر فواید آن بهره مند شوید. ساده ترین و مقرون به صرفه ترین روش برای دستیابی به این هدف از طریق مصرف مکمل های به شکل پودر یا قرص است که 50 دوز آن به اندازه 6 دلار امریکا هزینه بر می دارد.

در حالی که می توان تورین را به طور طبیعی از گوشت ، لبنیات و ماهی بدست آورد، بیشتر افراد به اندازه کافی از این غذاها استفاده نمی کنند تا بتوانند مقادیر مورد استفاده در مطالعاتی که در بالا به آنها اشاره شد را دریافت نمایند.

پس آیا باید تورین مصرف کرد یا خیر؟

محققین تورین را "مولکول شگفتی" می نامند زیرا کمتر مکملی وجود دارد که بتواند این همه فواید عملکردی و سلامتی داشته باشد.

چه به دنبال بهبود سلامتی باشید و چه بهینه سازی عملکرد ورزشی خود، تورین می تواند مکملی بسیار مقرون به صرفه و ایمن در رژیم مکملی شما باشد. با این حال، مثل همیشه ، حتماً با یک پزشک آموزش دیده در تماس باشید تا اطمینان حاصل کنید که همه چیز خوب پیش می رود.